Corezzo, frazione di Chiusi della Verna, è un piccolo borgo in quota nel cuore delle Foreste Casentinesi, a due passi dalla Romagna.
E' famoso, soprattutto, per il suo tortello alla lastra, che si celebra ogni anno, in Agosto, in un'altrettanto leggendaria festa, che richiama un gran pubblico.
La Festa del Tortello alla Lastra® (è marchio registrato!) si tiene ogni anno - il 12-13-14 Agosto 2025 - presso l'Area Verde Feste della Pro Loco Corezzo.
Per comprendere meglio la cifra di questa festa, giunta alla sua 29esima Edizione, è inevitabile conoscere perfettamente il festeggiato: il tortello alla lastra.
Il "Tortello alla Lastra" è una specialità gastronomica tipica della montagna tra Romagna e Toscana. E' un piatto elaborato ma genuino, prodotto da quella singolare capacità, tipica della gente contadina di montagna, nel saper diversificare e combinare la monotonia dei pochi alimenti a disposizione in una ampia varietà di cibi dal gusto e dal sapore unico. La ricetta, tramandata di generazione in generazione, si è conservata fino ad oggi.
I Tortelli alla Lastra si preparano impastando sulla spianatoia di legno la farina di grano tenero con l'acqua ed il sale; la pasta viene lavorata esclusivamente a mano e si stende con il matterello fino ad ottenere una sottile sfoglia, su metà della quale viene distribuito l'impasto di patate che viene ricoperto poi con l'altra metà. Con l'uso della rotella viene prima chiuso l'intero bordo esterno della sfoglia e poi viene suddiviso il tutto in tanti quadrati, che verranno cotti sopra una lastra di pietra serena. Questa pietra, con la sua particolare ruvidità, dona al tortello il suo sapore e colore caratteristici.
Lo Stand Gastronomico propone, oltre al tortello alla lastra, anche specialità di carne del territorio, anche alla griglia.
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Come? Selezionate la data che vi interessa, scegliete ciò che volete dal Menù, aggiungete al carrello e completate l'acquisto!
Saranno tre serate imperdibili tra musica, balli in un'atmosfera unica ---> IN GALLERIA FOTOGRAFICA IL PROGRAMMA.
La Festa del Tortello è adatta ad ogni età, soprattutto per le famiglie con bambini, perchè proprio per loro, vi sarà un'Area attrezzata per permettere ai genitori di rilassarsi.
Non dimenticate il Gran Finale del 14 Agosto con uno Spettacolo Piromusicale davvero emozionante!
La Festa del Tortello alla Lastra di Corezzo, premiata Sagra di Qualità 2019, vi aspetta!
