Nella spettacolare cornice delle colline lucchesi, tra il fresco delle vigne e le piane del paese di Aquilea, frazione di Lucca, si rinnova l’appuntamento con l’annuale e attesissima Sagra della Zuppa di Aquilea, giunta quest'anno alla sua 49esima Edizione ed in concomitanza con il Festival della Musica “Ballando sotto le Stelle di Aquilea”.
L'evento si svolgerà nei seguenti giorni:
- 31 Luglio 2026
- 1-2 Agosto 2026
- 7-8-9 Agosto 2026
Gli Stand gastronomici apriranno a partire dalle ore 19:00.
Un viaggio nei sapori della tradizione
Zuppa e vino: un abbinamento che ad Aquilea diventa divino. Preparata esclusivamente con verdure provenienti dalle aziende agricole locali del Morianese, insieme all'olio E.V.O. e al vino delle fattorie di Aquilea, la celebre zuppa rappresenta un vero e proprio viaggio nei sapori autentici e genuini della Lucchesia.
Presso gli Stand si potranno gustare prelibatezze per tutti i palati, realizzate a mano ogni giorno dalle diverse generazioni di casalinghe del paese, proprio come si faceva una volta. La Zuppa di Aquilea, cucinata con sole verdure ed erbe spontanee della zona, è inoltre adatta a un'alimentazione vegetariana e vegana. Il Menù include poi specialità alla griglia (pollo, rosticciana e salsicce), porchetta, trippa, pasta fritta e le immancabili torte coi becchi lucchesi a base di verdura, crema e cioccolato.
Qualità certificata e turismo sostenibile
La Sagra della Zuppa di Aquilea vanta importanti riconoscimenti. L'inserimento tra i prodotti De.C.O. (Denominazione Comunale d'Origine) e PAT (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) non è solo un marchio di qualità, ma una carta d'identità del territorio che tutela e tramanda i saperi antichi. Inoltre, la zuppa è inserita in Vetrina Toscana, il progetto di Regione Toscana e Unioncamere Toscana (con la regia di Toscana Promozione Turistica coadiuvata da Fondazione Sistema Toscana) che promuove il turismo enogastronomico.
Il Comitato Paesano di Aquilea sposa fermamente i valori del turismo sostenibile: tutta la sagra è rigidamente plastic-free e la maggior parte dei prodotti alimentari è a chilometro zero, con un impegno concreto nella riduzione dei rifiuti, nel risparmio idrico e nel contrasto allo spreco alimentare.
Musica e Servizi per i visitatori
Di pari passo con l'enogastronomia, ogni sera, dalle ore 21:30, prenderà vita il Festival “Ballando sotto le Stelle di Aquilea” con serate di musica dal vivo.
Per garantire il massimo comfort a tutti i fruitori, l'evento offre:
- Parcheggio privato e illuminato
- Area giochi attiva per bambini
- Servizio ambulanza presidiato
- Accesso aperto agli amici a quattro zampe (i cani sono i benvenuti!)
Ad Aquilea, il paese della zuppa, sei serate dedicate ai sapori autentici a KM zero!
