Umbrichello: è un formato di pasta a base di farina di grano duro ed acqua, lavorato a mano, con passione vorremo aggiungere, fino ad ottenere una forma simile ad uno spaghettone grosso, ruvido ed irregolare. Cosa lo rende unico? La consistenza e la capacità di legare a sè ogni tipo di sugo, meglio se quello orvietano.
A questo protagonista, Canonica di Orvieto dedica la 29esima Edizione della Sagra dell'Umbrichello in programma dal 16 al 19 Luglio 2026.
Ad attendervi, cene all'aperto a base di Umbrichelli, salsiccia, faraona, bistecca di maiale, dolce e vino del luogo.
Divertente il dopo cena, che riserva concerti dal vivo e spensierate serate danzanti.
Sagra dell'Umbrichello a Canonica ...meravigliose memorie umbre che valorizzano la nostra bella Italia!







