La manifestazione Fior di Cacio è un evento annuale che si tiene a Vallo di Nera, un incantevole borgo medievale situato nella Valnerina, in provincia di Perugia.
L'edizione di quest'anno si terrà il secondo fine settimana di Giugno, precisamente il 14 e 15 Giugno 2025 .
Cosa aspettarsi?
Fior di Cacio celebra la tradizione casearia locale e regionale, con particolare attenzione al mestiere del pastore, simbolo della Valnerina.
Durante l'evento, le vie del borgo si animano con una Mostra-Mercato che offre una vasta gamma di prodotti caseari artigianali, tra cui:
- Pecorino stagionato in botte
- Caprini
- Caciotte fresche e stagionate
- Ricotta salata della Valnerina (Presidio Slow Food dal 2019)
Oltre ai formaggi, si possono degustare altre prelibatezze umbre come:
- Norcineria locale
- Tartufo
- Zafferano
- Legumi
- Vini
- Confetture
L'evento offre anche una serie di attività collaterali, tra cui: Laboratori e degustazioni, escursioni guidate, musica dal vivo,
spettacoli teatrali e attività per bambini.
Per facilitare l'accesso al centro storico, è previsto un servizio navetta gratuito con partenza dal parcheggio in località Borbonera.
Due giornate per un Fior di Cacio!!!