Avete mai sentito parlare di paste sudice?
Sì, scritto così, in dialetto toscano, senza la "i" e con il termine ironico popolare.
Le "paste sudice" sono un delizioso primo piatto, condito con il sugo ricavato dalla cottura del coniglio in umido (i' conigliolo).
Lo potete assaggiare, all'interno di un Menù fisso, in occasione della 8° Edizione della Festa delle Paste Sudice su i' Conigliolo, che si terrà Sabato 17 Ottobre 2026, dalle ore 20:00, a Poggibonsi nei locali della Sala della Ginestra di Via Trento, 84.
Il nome "sudice" deriva dal fatto che la pasta, saltata nel sugo rosso del coniglio, prende un colore non uniforme e "sporco" ma estremamente saporito. La ricetta nasce dall'antica abitudine delle massaie poggibonsesi che preparavano questo piatto nei giorni di festa, sfruttando la grande tradizione di allevamenti di conigli del territorio.
L'evento è una cena a Menù fisso con antipasti tipici locali, le tradizionali paste sudicie su i' conigliolo e dolci tipici della zona. In alternativa alle paste sudice si può ordinare una pasta al pomodoro.
CONSULTATE COSTI (anche per bambini) E MENU' IN LOCANDINA.
Prenotazione obbligatoria entro il 14 Ottobre: 333.5213187-333.7245654-339.3418652
Posti limitati, affrettatevi!

















