La 15esima Edizione de Il Salto dell'Acciuga a Laigueglia si svolge dal 9 all'11 Ottobre 2026, nel suggestivo Centro storico del borgo marinaro (da Via Mazzini a Piazza Musso).
L'evento celebra lo storico legame tra il mare e l'entroterra, ispirato alle antiche vie del sale e del commercio tra Liguria e Piemonte.
L'apertura ufficiale scatterà Venerdì 9 Ottobre alle ore 17:00 in Piazza Preve con il Festival delle Acciughe e la tradizionale frittura curata dalla Proloco di Laigueglia.
Il Tema 2026 è Odisseo: il Folle Volo, inteso come esplorazione della natura, del viaggio e delle culture del Mediterraneo.
Più di 60 stand commerciali e agroalimentari e oltre 20 postazioni di Street Food dedicate al format "Il Mediterraneo nel piatto". È possibile gustare acciughe fritte, marinate e salate, abbinate a vino Pigato, olio extravergine ligure e prodotti tipici dell'entroterra (inclusi presidi Slow Food).
A proposito di mare, il format "Le Rotte del Cibo", propone viaggi gastronomici straordinari sulle rotte del Mediterraneo, con degustazioni (max 2 per persona) a tema:
- Grecia
- Turchia
- Tunisia
- Pantelleria
IN GALLERIA FOTOGRAFICA >> TUTTI I DETTAGLI SULLE ROTTE DEL CIBO
A corollario, il palinsesto prevede numerosi eventi culturali: spettacoli teatrali (con compagnie come Teatro Ebasko e Pino Ronco), presentazioni di libri, concerti di musica popolare, laboratori e cooking show guidati da chef locali come Antonio Rapa.
IN GALLERIA FOTOGRAFICA >>> IL PROGRAMMA COMPLETO.
Laigueglia vi aspetta a Il Salto dell'Acciuga!



