C’è un piccolo scrigno di pasta all’uovo che da secoli unisce Modena e Bologna e che a Castelfranco Emilia è soprattutto una questione d’identità.
Dal 4 al 13 Settembre 2026, sarà possibile gustare il celebre tortellino preparato secondo la tradizione: la sfoglia viene tirata al mattarello dalle Maestre Sfogline, poi tagliata e chiusa rigorosamente a mano, per essere servita in brodo di cappone.
La manifestazione è ecosostenibile e propone anche un Menù gluten free.
Gli Stand gastronomici della sagra sono aperti ogni sera dalle ore 19:30 e la Domenica anche a pranzo. Lunedì 7 Settembre: chiuso.
Accanto al piatto simbolo troveranno spazio le altre eccellenze agroalimentari modenesi Dop e Igp e, a partire da Domenica 6, in alcune serate sarà proposta anche la “Ricetta Piacere Modena”, realizzata dai ristoratori modenesi utilizzando i prodotti certificati del territorio.
Il programma propone inoltre spettacoli gratuiti ogni sera e, Domenica 13 Settembre, il tradizionale Corteo storico dedicato alla leggenda della nascita del Tortellino, con la celebre scena dell’Oste che, dal buco della serratura, scorge l’ombelico della Dama e ne trae ispirazione per la forma del tortellino.
IN LOCANDINA >> IL PROGRAMMA COMPLETO.
E non dimenticate che dopo averli assaggiati al tavolo, sarà inoltre possibile acquistare i Tortellini Tradizionali direttamente all’interno dell’area della Sagra.
Tanta roba a Castelfranco Emilia!





